Uda-Schinken
Der Burg-Uda, dem Wahrzeichen unseres Ortes verdankt dieser Schinken seinen Namen.
Nach hauseigener Schlachtung werden die magersten Schinken der männlichen Schweine ausgewählt, diese werden handwerklich zurechtgeschnitten.
Danach wird der Schinken gesalzen und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert.
Nach 4 wöchiger Salzzeit und 3 monatiger Trocknung ist unser Uda-Schinken fertig.
Dieser Schinken ist wegen seinem herzhaft – milden Geschmack sehr beliebt bei
unseren Kunden.
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